白雪歌送武判官归京（节选）
（唐）岑参
北风卷地白草折
胡天八月即飞雪
忽如一夜春风来
千树万树梨花开
“夜深知雪重，时闻折竹声。”
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，北京时间12月7日12时25分48秒，大雪降临。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。
“终南阴岭秀，积雪浮云端。”
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国大部分地区已进入冬季，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已大雪纷飞了。
大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”
一候，鹖鴠不鸣。
此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；
二候，虎始交。
此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；
三候，荔挺出。
“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。
习俗
腌肉
大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
红黏粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
养生
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
多睡懒觉少晨练
多睡懒觉少晨练在冬天提倡晚起床确实有道理。第一冬天的清晨，往往是最冷的时候，很不适宜到户外活动;第二，清晨是空气中氧含量最少的时刻，要等到太阳出来后，植物才会开始进行光合作用，是吸碳吐氧的，使空气的含氧量慢慢增加。
冬季的早晨，还比较容易出现大雾天气。小雾滴中还会悬浮着的那些细小颗粒，把它们吸进肺里对人体健康非常不利。所以冬日清晨，赖被窝不仅是件幸福的事，对身体健康也好。
“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”
严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。所以常说，“瑞雪兆丰年”。
但是，大雪有时也会给我们带来雪灾、雾凇、凌汛等自然灾害，容易造成航班延误、公路交通事故和车道拥堵等现象。出行务必注意安全。